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パリジャンも夢中! 独創的なアイスって?(ELLE ONLINE) [ニュース]

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いまパリでは、地方からパリに進出したグラシエ(アイスクリーム職人)が作る、独創的なアイスクリームが注目の的。めずらしい素材や、出身地の特産物を使った、これまで体験したことのないグルメなテイストに大人も夢中!

グルメなかき氷コレクション 2017

「アイスクリームってなんて崇高な食べ物なんでしょう、マリラ!」 ーー赤毛のアンこと、アン・シャーリーの大好物、アイスクリームが本日のテーマです。アイスクリームは子どもの頃の思い出と結びついている食べ物ですね。私も昔、銀座のデパートのレストランで銀のお皿に乗ったウエハース付きのバニラアイスクリームを食べたなあーと懐かしく思い出します(年齢がバレる)。ここのところパリにはパティスリーが続々と誕生しているのですが、中でも注目を集めているのが地方発信のアイスクリーム。今回は、特におすすめの2軒をご紹介。

左 「ピエール・ジェロニミ」の店内。 右 選べないほどフレーバーが豊富。その時期限定の季節の果物を味わってみて。

まずは昨年12月、パリ6区のサン=シュルピス教会の近くにオープンした「ピエール・ジェロニミ」。ピエールは、地中海に浮かぶコルシカ島の出身。コルシカ島にはフランスのほかの地方とは違う、独特の文化や特産物があります。パリ店では24種のアイスクリームとシャーベットが用意されていて、「一番オリジナルなフレーバーをください!」と言っておすすめされたのが、「Poivre Timut」というネパール産のティムットこしょう。こしょう自体がグレープフルーツのような風味を持っていて、甘すぎず、香りがよくて、まさに大人のシャーベット。

フォトジェニックなアイスケーキ。さまざまなフレーバーが並ぶ。

バニラはボラボラ島産、ショコラは名店「メゾン・ボナ」、ヘーゼルナッツはコルシカ島……と素材にこだわっていて、好感度がメキメキ上昇。さらに、コーンとカップで食べるアイスだけではなく、アイスケーキなどのバリエーションがあるのも魅力的です。隣の席にいた初老の男性が、すごくうれしそうな顔をしてショコラのアイスケーキを食べていたので、どうやら相当おいしかった様子(次に来たら、あれ食べよう……)。
 
サロン・ド・テではランチも提供していて、コルシカ島産のサラミとメロン、マグロのカルパッチョなどの軽食を食べられます。この地域の住人は富裕層が多いからか、この店に来る顧客は皆シックな方たちばかり。ちょっぴりハイソな気分でランチタイムが楽しめます。

Pierre Geronimi Paris
5 rue Ferou 75006 Paris
tel +33(0)1 42 38 00 67
営業時間/9:30~19:30
定休日/月曜日
http://glacespierregeronimi.com/

フランス/コルシカ島産/コルシカ・ガストロノミア社製:イチジクジャム【250g】【land】【常温品/全温度帯可】【D+0】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮 パーティ】
価格: 1,209円 レビュー評価:3.0 レビュー数:1
INFORMATION  名称 いちじくジャム  賞味期限 お届け後未開封で約1年  保存方法 冷暗所で保管してください  サイズ 250ml  原産国 フランス  原材料名 イチジク、糖類(砂糖、ぶどう糖)、レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン(リンゴ由来)  配送方法    発送温度帯 【全温度帯】  同梱包 すべての商品と 同梱包が可能です  お届け日 ご注文後1日?2日営業日に 発送対応を行います。  販売者
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KAISAKU NEWS コルシカ島空撮


VILLAZE <伊良部島>
お客様の声(0件)評価:
住所:沖縄県宮古島市伊良部国仲588-30
マングローブラグーンに浮かぶ一戸建てリゾートヴィラ。朝の目覚めは小鳥の囀りと魚の跳ねる音で
宮古空港よりお車にて約30分です。
(更新日時:2017/06/28 04:43)
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